香辣花甲的制作方法技术

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  下面是食尚香分享的正宗的香辣花甲做法配方技术,想学好香辣花甲技术的朋友一定要细心的看完哦!

花甲制作配方

  川菜香辣花甲的具体做法步骤

  1.清洗干净的花甲备用

  2.辅料切好备用

  3.锅中油烧热倒入入材料爆香,葱留一点备用。

  4.倒入花甲炒均匀

  5.倒入适量的白醋

  6.倒入适量的料酒

  7.加一点蚝油翻炒均匀

  8.加入适量的白糖

  9.再加入适量的酱油提色,大火收汁即可。装盘撒上葱花

  花甲适用人群

  1. 一般人群均可食用,高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

  2. 有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。

  花甲营养有哪些

  1、蛋白质含量高。每100克花甲含蛋白质7.7克,而且这100克当中,真正可食用的部分仅为46克。也就是说,每食用的100克花蛤中,富含15克左右的蛋白质,这比牛奶的蛋白质含量还高。

  2、脂肪含量低。虽然蛋白质含量高,但每100克花蛤仅包含0.6克脂肪,这远远低于猪肉、鸡肉等肉类食品。花蛤的不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收。

  3、花甲富含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。

  4、花甲可降胆固醇。除了以上营养成分外,花蛤中还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。

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