香辣花甲怎么做好吃,香辣花甲做法技巧

  好吃的香辣花甲怎么做呢?想学做正宗的香辣花甲技术配方吗?如果你想要学习好吃的香辣花甲技术,欢迎来食尚香香辣花甲技术培训学校。食尚香教您正宗的香辣花甲技术配方,让您可以掌握学习到好的香辣花甲技术,并且自己成功做出美味好吃的香辣花甲.

  下面是食尚香分享的正宗的香辣花甲做法配方技术,想学好香辣花甲技术的朋友一定要细心的看完哦!

  第一种偏红烧, 口感比较浓郁,咸香口

  1、加多一点油,放入姜、蒜、花椒、豆瓣酱、黄豆酱、干辣椒炒香,有条件还可以切点洋葱碎

  2、花甲不需要提前过水烫开,直接大火下锅爆炒,加料酒(有米酒更好)、白糖、生抽、蚝油、一丢丢醋,这种烧法基本不要盐

  3、全程大火,到花甲全部开壳,快起锅放入葱段,滴一点香油 OK了

  第二种 汤汁偏多,重点在多米酒,相比较第一种更加鲜甜

  1、切几片大生姜,花椒丢水里,汆花甲全部开口,时间很短

  2、起油锅,前面加的东西一样多放调味料,然后花甲下锅随便炒一下,加米酒!这里一定要米酒!!这种做法只能是米酒!!就是带米的米酒!!多加!大胆加!要每一个花甲上都能分配到三五粒米的那种加!

  3、加水!一定要加水!比没过花甲少一点的水,这种烧法要放盐,再加糖、加辣椒粉,生抽,蚝油,煮一下,用个汤碗起锅!

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