周黑鸭的制作方法技术

  好吃的周黑鸭怎么做呢?想学做正宗的周黑鸭技术配方吗?如果你想要学习好吃的周黑鸭技术,欢迎来食尚香周黑鸭技术培训学校。食尚香教您正宗的周黑鸭技术配方,让您可以掌握学习到好的周黑鸭技术,并且自己成功做出美味好吃的周黑鸭.

  下面是食尚香分享的正宗的周黑鸭做法配方技术,想学好周黑鸭技术的朋友一定要细心的看完哦!

  食材

  主料鸭尖15个鸭边退10个辅料姜片适量花椒30克陈皮30克辣椒15个冰糖10个八角4个料酒适量生抽适量老抽适量

  自制周黑鸭的做法步骤

  1.准备好材料,鸡尖,鸭边腿,自己想吃什么放什么都可以的

  2.鸭边腿为了入味我划了两道,鸭边腿太大怕不熟要用水煮下

  3.准备好材料,姜片,花椒30克,陈皮30克,辣椒15个,冰糖10个,八角几个,其实这个都是按个人口味放的我也只是大概,用秤一个个秤觉得好麻烦,楼楼比较懒大家别介意哈[偷笑]

  4.现在准备汁了,料酒,生抽,老抽,我是各倒了三小勺,加清水混合下,这个也是看个人口味放,可以水烧开的时候试下不够再加,我今天做的多所以也放的多

  5.接着把陈皮那些一次性放到锅里干炒不用加其他东西哦,炒到出香味了就行

  6.香味出来了接着放入刚才调好的汁

  7.接着再把准备好的鸡翅那些放进去,水不够的话再加,要没过那些东西的三分之二就够了,盖上盖子,中小火慢慢的炖,这期间要注意观察哦

  8.这期间要观察一会会就要翻一翻,等烧到汁快干了就要不停的翻炒了,不然怕粘锅哦

  9.12:快出锅时可以加点辣椒粉,胡椒粉,孜然粉,五香粉之内的,也可以不加,本人口味中喜欢加就加了,翻炒下就可以了,现在出锅了,非常美味哦,麻麻辣辣的,再也不用花钱去买周黑鸭绝味了

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